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La Inulina: Alimento para la flora intestinal
La inulina es un ingrediente natural que se encuentra en la raíz de algunas plantas y cuya participación en el proceso digestivo es muy importante. |
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§ ¿Qué es la inulina? La inulina es
un extracto natural de la raíz de algunas plantas y forma parte del grupo de
los oligosacáridos con la composición de un hidrato de carbono de cadena
larga. Forma parte de la fibra alimentaria y su incorporación a la dieta diaria
es de gran importancia pues llega al intestino casi sin digerir por lo que
aumenta el desarrollo de las bífidas bacterias.
§ Propiedades de la inulina Son muchas las propiedades de la inulina, entre ella destacamos: Es una fibra dietética soluble. Promueve los movimientos intestinales, regulando el transito intestinal. Estimula el crecimiento de la flora intestinal. Tiene una actividad prebiótica pues promueve el crecimiento de microorganismos beneficiosos para la salud. Reduce el colesterol. Mejora la absorción del calcio, magnesio, fósforo, etc. Ayuda a equilibrar los niveles de insulina en la sangre. Tiene un valor calórico bajo. Mejora la sensación de bienestar general en la persona. La inulina inhibe la acumulación de triglicéridos en el hígado, reduciendo así el riesgo de aterosclerosis. § Beneficios de la inulina Esta especialmente recomendada para la gente con problemas por fermentaciones u otras enfermedades bacterianas o parásitas. Al potenciar la absorción del calcio reduce la aparición de osteoporosis, pues aumenta la densidad mineral del hueso. La inulina es recomendable en especial para niños y adolescentes porque ayuda a aumentar el capital cálcico, por la misma razón es conveniente para mujeres embarazadas y personas mayores. § Contraindicaciones de la inulina La inulina esta reconocida como segura por los organismos de control de alimentos. Su incorporación a productos alimenticios esta autorizada en Europa desde el año 2007. No obstante todos los beneficios que hemos reseñado a veces tiene reacciones adversas en personas diabéticas. Si se sufre del síndrome de mala absorción de fructuosa la inulina, que es un fructano, puede ser un problema para estas personas, por lo que deben limitar la toma de inulina a no más de 0,5 g. por comida. § Alimentos que contienen inulina Algunos alimentos que desde antiguo se consideran saludables, en la actualidad se ha comprobado que son ricos en inulina por eso son tan beneficiosos para la salud. Se extrae de la raíz de la achicoria y se comercializa como suplemento nutricional. Pero la inulina no solo se encuentra en la raíz de la achicoria la podemos encontrar también en otros vegetales como la alcachofa, el ajo, la cebolla, el espárrago, el puerro, el trigo y el plátano, también se puede extraer de la piña del agave azul. Elia Arcas Colaborador de enbuenasmanos.com Compartido por Pedro Rodriguez – Madrid - Link: http://www.enbuenasmanos.com/articulos/muestra.asp?art=2214 |
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